鹧鸪有哪些营养方面的需求?

②蛋白质
 是鹧鸪体细胞和鹧鸪蛋的主要成分,又是鹧鸪维持生命、保证生长和产蛋的极其重要的营养物质。鹧鸪在新陈代谢过程中,蛋白质可以补偿衰老和被破坏的组织细胞。如果蛋白质缺乏,雏鹧鸪生长缓慢,食欲减退,羽
 
毛生长不良,性成熟晚;育成期鹧鸪生长缓慢,体重减轻,羽毛干枯,抵抗力下降;种鹧鸪蛋变小,产蛋量降低,孵化率低,严重时体重降低。相反,多余的蛋白质转化为能量,从而造成蛋白质浪费。配合日粮时必须保证所有的氨基酸都得到满足。

能量是维持鹌鹑正常生理活动和生产活动的动力。鹌鹑的生长、繁殖、运动、呼吸、血液循环、消化、吸收、排泄、神经传导、体液分泌和体温调节都需要能量。饲料中碳水化合物和脂肪是鹌鹑获得能量的主要来源,饲料中添加脂肪可提高能量水平,同时可减少粉尘。鹌鹑的摄食量与能量有关,饲料中能量越高摄食量越少,因此饲料中能量与其他营养物质有一定的比例要求。鹌鹑每天从体表散发的热量为63~67千焦。据测定,雏鹌鹑从初生到42日龄,每天活动消耗能量约为17.2千焦,每增加1克体重,约需要能量8.4千焦。 

鹧鸪具有生长发育快,体温高,新陈代谢旺盛等特点。因此,比同体重的家禽相比需要更多的营养物质。幼鹧鸪在1~10日龄特别要添加易消化的高蛋白饲料,保证蛋白质含量在30%~28%的水平。肉鹧鸪生产时,在育成期8-16周龄,育肥要强调饲料中的能量水平,要求饲料中的代谢能达到12.44兆焦/千克以上。通常在饲料中加大玉米的比例和加入2%~39%的油脂来提高能量水平。鹧鸪生产性能的发挥,离不开水、蛋白质、能量、矿物质及维生素,养殖者只有根据鹧鸪的营养需要,提供全面的营养,才能保证机体健康和最大限度的发挥其生产潜力。

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⑤维生素
 鹧鸪对维生素的需要量甚微,但对鹧鸪体的物质代谢起重要作用。维生素能促进生长,提高饲料转化率、繁殖力和免疫力,特别对幼鹧鸪和种鹧鸪更为重要。维生素包括脂溶性(维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等)和水溶性(维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C等)两类。这些维生素中,有一些是鹧鸪体内可以合成的,如维生素K、维生素C等,一般不易缺乏,但大部分是鹧鸪体内不能合成或合成量不足,而必须由饲料供给。日粮中易缺乏的是维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素E等。在集约化饲养的情况下,所需的各种维生素可以添加剂形式补充,一般常用市售多种维生素制剂。

蛋白质是构成生物有机体的主要物质基础,鹌鹑的肌肉、血液、羽毛、皮肤、神经、内脏器官、激素、酶、抗体等主要由蛋白质构成。另外,鹌鹑蛋的形成也需要大量蛋白质。蛋白质的基本构成单位为氨基酸,有20种。以植物性饲料为主配合日粮时,鹌鹑最易缺乏蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸,要注意合理搭配饲料原料,饲料多样化,使氨基酸互补。注意添加动物性蛋白质饲料(如鱼粉),还要添加氨基酸添加剂(蛋氨酸、赖氨酸添加剂),以提高饲料的利用率。氨基酸缺乏时鹌鹑表现体重小,生长缓慢、羽毛生长不良,成年鹌鹑性成熟推迟,产蛋小,无产蛋高峰以及易发生啄癖。 

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三、矿物质需要 

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一、能量需要 

①碳水化合物
 
包括淀粉、糖类和纤维素,其中,淀粉和糖类是鹧鸪的主要能量来源。各种谷实类饲料中都含有丰富的碳水化合物,特别是玉米。鹧鸪对粗纤维的消化能力低,日粮中纤维不可太多;但也不能太少,太少不利于其他营养物质的消化吸收,易发生食羽、啄肛等不良现象。一般日粮中粗纤维含量应在2.5%~4.0%。在鹧鸪体内,大部分脂肪酸可以合成,只有少部分不能合成,如亚油酸,必须由饲料提供,这种脂肪酸称为必需脂肪酸。亚油酸在鹧鸪饲料中的含量一般为0.8%~1.0%即可满足鹧鸪的营养需要。

钙和磷是鹌鹑需求量最多的矿物质。钙是构成骨骼和蛋壳的主要成分。生长期鹌鹑缺钙会引起骨骼发育不良,表现佝偻症、骨质松软易折断。产蛋鹌鹑缺钙时出现软壳蛋和无壳蛋,蛋壳薄、易破碎。磷是骨骼的主要组成成分,同时还存在于血液和某些脏器中,参与机体的新陈代谢。鹌鹑缺磷时,表现食欲减退,生长变慢,
骨质变脆,关节硬化,伏卧不起。植物性饲料中的磷大多以植酸磷的形式存在,不易被鹌鹑利用,特别是雏鹑。动物性饲料(鱼粉、骨粉等)和磷酸氢钙中的磷以无机磷形式存在,很容易被鹌鹑吸收利用。因此,在配合鹌鹑日粮时,一定要加入骨粉、磷酸氢钙等原料。鹌鹑饲料钙浓度低于鸡饲料,饲料中钙的含量雏鹑为0.8%~1.05%,产蛋期鹌鹑为2.5%左右。 

③脂肪
 
饲料中的脂肪与碳水化合物一样,也是鹧鸪体热能的一种来源。它的产热量是碳水化合物或蛋白质的2.25倍。脂肪是鹧鸪贮存能量的最好形式,当鹧鸪摄取营养不足或产蛋时,体内储备的脂肪即被动用,转化为热能。鹧鸪对脂肪的吸收利用率与脂肪的种类、饲料中脂肪的含量有关。在饲料中添加脂肪,可提高鹧鸪的生产性能,提高饲料利用率。一般在肉用仔鹧鸪饲料中添加2%~4%的脂肪较适宜。

鹌鹑对微量元素的需求量很少,但饲料中如缺乏微量元素会导致严重的后果。鹌鹑饲料中需要添加的微量元素有铁、铜、钴、硒、锰、锌、碘等。国内对鹌鹑微量元素需求量的研究甚少,主要参考其他家禽用量来配合饲料。市场上销售的禽用微量元素添加剂(常见的添加比例有0.5%和1%两种)可用于鹌鹑全价饲料配制。 

⑥水分
 水在营养物质的消化吸收、代谢废物的排出、血液循环及调节体温中具有重要作用。鹧鸪体内缺水的危害比缺乏饲料的危害更大。鹧鸪的身体中,水分占55%~75%。饮水不足导致饲料的消化吸收不良,血液浓稠,体温上升,生长和产蛋都受影响。如鹧鸪缺饲料时,仍可维持数日,而产蛋鹧鸪群断水24小时,可使产蛋率下降30%左右,蛋壳变薄,蛋变小;断水超过36小时,母鹧鸪出现换羽现象。断水48~60小时,鹧鸪出现较高的死亡率。
鹧鸪体内失水20%就会导致鹧鸪死亡。鹧鸪体内的水来源于饮用水、代谢水和饲料水。饮用水占需要量的70%左右。一般情况下,
鹧鸪的饮水量依年龄、季节、饲料类型、饲养方式、产蛋率以及健康状况而异,是采食饲料量的1.5~2倍。

水是生物体不可缺少的营养物质。水直接参与饲料养分的消化吸收、代谢产物的排泄、血液循环、体温调节等一系列的生理、生化过程。鹌鹑饮水不足,血液浓稠、体温平衡、生长和产蛋都受影响。 

高品质的饲料是保证鹧鸪健康生长的重要条件,只有满足其营养需要量才能获得较高的育雏率、育成率,使商品鹧鸪出栏及时,成本最低,也使种鹧鸪产蛋率高而且持久。鹧鸪的营养需求主要包括矿水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、水分等,下面我们就一一具体来了解一下。

鹌鹑对水的需要量受着各种因素的影响,其中影响最大的因素是鹌鹑所处的环境温度。不同气温条件下,鹌鹑的饮水量不同。产蛋量高时饮水量大,笼养比平养多,限制饲养时饮水量也增加。一般而言成鹌鹑的饮水量约为采食量的2倍,雏鹑的饮水比例更大些。 

④矿物质
 是构成骨骼、蛋壳的主要成分,参与体内各种代谢活动。鹧鸪必需的矿物质元素有钙、磷、钠、氯、铜、铁、钴、
锌、碘、锰、镁、硫、钾等。另外,硒也是鹧鸪所必需的,适量的硒有助于维生素E的吸收,可提高种蛋的受精率、孵化率等。在鹧鸪的日粮中,钙、磷、钠、氯、钴、铁、铜、锌、锰等9种元素是容易缺乏的,其余的元素一般不会缺乏。饲料中矿物质元素过量或不足,都会影响鹧鸪的生长和产蛋,甚至出现代谢性疾病。因此,
要适量供给。钙在鹧鸪日粮成分中的含量,雏鹧鸪0.8%~1.5%,育成鹧鸪1%~1.5%,种鹧鸪产蛋期2%~3.5%,最高不应超过4%。磷在饲料中的成分含量,雏鹧鸪0.4%~0.7%,种鹧鸪0.5%~1%。钙、磷比例:生长鸪宜(1~2):1,产蛋鸪宜(3~3.5):1。

甘肃农业大学王志鹏等研究了饲粮蛋白质水平对鹌鹑产蛋性能和蛋品质的影响。结果饲粮粗蛋白质为18%时,鹌鹑的产蛋性能和蛋料差价最佳;粗蛋白质为16%时,产蛋性能下降;粗蛋白质水平在20%~26%之间时,高粗蛋白质水平饲粮并没有促进产蛋性能的提高。饲粮粗蛋白质水平低于或等于18%时,蛋壳厚度增加,而强度反而下降;饲粮粗蛋白质水平高时,则呈相反变化趋势。 

综上所述,鹌鹑的营养需要按照机体用途的不同可以分为维持需要、生长需要和繁殖需要(产蛋需要),按照鹌鹑对饲料中营养成分需要的不同又分为能量需要、蛋白质需要、矿物质需要、维生素需要和水的需要。我们在饲养鹌鹑时,一定要重视这些营养需求,并按照标准给予管理安排。

郦智佩等报道,不同粗蛋白质水平日粮对鹌鹑产蛋期生产性能有显著影响,产蛋率、总蛋重和平均蛋重都随着粗蛋白质水平的提高而提高,料蛋比随着粗蛋白质水平的提高而降低。无论在生产性能上,还是从经济效益方面讲,粗蛋白质水平24%为最佳,22%次之,20%最差。 

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